Un produit d’exception : Les Fleurs de Courgettes de Chez Gillard récoltées ce matin

28
Mai
2015

Depuis environ trois générations, l’exploitation Gillard produit des courgettes afin de récolter leurs fleurs.
C’est sur un sol de limon que les pieds de courgettes se développent pour qu’on puisse les récolter.
Chaque pied est composé de deux sortes de fleurs : une fleur mâle et une fleur femelle.
On les différencie car la fleur mâle est formée d’une tige verte et la fleur femelle d’une petite courgette (le début du légume).
La récolte se fait le matin car c’est à ce moment de la journée que les fleurs s’ouvrent. Ces fleurs restent très fragiles et doivent être conditionnées délicatement dans des caisses.
Pour la consommation des fleurs, il y a diverses recettes toutes aussi bonnes les unes que les autres :
Dés leurs réception journalière, nos benjamins vous les proposent farcies ou sur un risotto de courgettes.

FLEURS DE COURGETTES DE CHEZ « GILLARD » FARCIES, SAUCE VIERGE

FLEURS DE COURGETTES DE CHEZ « GILLARD » FARCIES, SAUCE VIERGE

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