La truffe à l’honneur

La truffe sera à l’honneur le mercredi 28 janvier avec un menu entièrement consacré au diamant noir.

Vous aurez le plaisir de déguster:

Oeuf de caille au plat et son sablé aux truffes
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Juste pris de chou-fleur,  et sa julienne de truffe
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Mirepoix de Noix de Saint-Jacques aux truffes
et son bouillon de volaille
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Pièce de veau confite comme une blanquette aux truffes,
cardons de Genève truffés
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Brie aux truffes de la maison
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Superposition au chocolat et sa mousse truffe

Prix du menu unique: 120 CHF
Prix du menu unique accompagné d’un demi verre de vin en accord avec le plat: 139 CHF
Prix du menu unique accompagné d’un verre de vin en accord avec le plat: 155 CHF