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Le bistrot Le Lion d'Or à Carouge
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Carte Février 2018

  • A la découverte du « Bistrot » Les Entrées « Partage » (pour 2 personnes). Une sélection de différentes entrées élaborées par Benjamin et son équipe

  • Cigale de mer marinée à l'orange sanguine, trévise et avocats

  • Gratin de blettes du Pays à la moelle et son jus court

  • L’oeuf meurette du Bistrot de la ferme Baudet extra frais à Céligny

  • Ceviche local à la féra du Léman et fruits de la passion

  • Crème d'endives du Pays, chèvre frais et chips de légumes

  • Fraîcheur de quinoa aux agrumes et gambas rôties

  • L’inévitable boudin aux pommes du Bistrot

  • Mousse de brochet, riz vénéré et jus Nantua

  • Echine de cochon de la ferme de Jussy, ragoût de coco de Paimpol à la sauge

  • Risotto Carnaroli au vert de blettes, cigale de mer rôtie, tuiles de betteraves

  • Caille sans os farcie aux dattes, salsifis et agria

  • Epaule d'agneau braisée toute une nuit aux légumes du maraîcher Plat partage 2 pers

  • Banane rôtie, glace vanille Bourbon et sa sauce chocolat noir

  • Eclair Dulcey passion à notre façon

  • Tarte à l'orange sanguine, glace au lait frais

  • Vacherin du Bistrot

  • Tatin aux pommes du Bistrot, créme double de Gruyére

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