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Le bistrot Le Lion d'Or à Carouge
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Carte Février 2019

  • Les entrées partage

  • Homard Bleu mariné à l'orange sanguine, colraves et salsifis

  • Velouté de topinambours à l'huile de pistache et son tartare de girolles

  • Salade tout végétal du Bistrot

  • Champignons portobello juste cuit au balsamique, pesto de roquette

  • Pithiviers cuit minute aux bolets et ricotta de chez Casa Mozzarella

  • Tataki de boeuf au sésame noir, avocat

  • Boudin noir en deux façons, marmelade de tomates green-zebra

  • Risotto aux chanterelles et son jus végétal

  • Pièce de boeuf de la boucherie d'Onex, rosace de truffes et son beurre truffé

  • Filet de Féra du Léman, épeautre et salsifis, jus au cerfeuil

  • Charlotte de joue de cochon cuite lentement, mousseline de patate douce

  • Andouillette du Bistrot poêlée, purée à la moutarde de Brive

  • Tarte citron du Bistrot et sa quenelle de crème yuzu

  • Mille-feuille monté minute poire chocolat

  • Ananas confit servi tiède et glace au thé matcha

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