Carte Janvier 2020

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• Comme une truffe pour cet oeuf de la ferme Baudet , purée truffée

  

• Céviche de loup aux fruits de la passion et avocats

  

• Salade du Bistrot aux truffes noires et sa tartine de truffes

  

• Velouté de homard, et son émietté de crevettes crème légère

  

• Risotto carnaroli aux crevettes et couteaux gratinés

  

• Gratin de Cardons Genevois « AOC » et truffes noires, jus corsé

  

• Rognon de veau poêlé de la boucherie d'Onex et essence Swiss Moutain

  

• Risotto aux truffes noires de la Drôme

  

• Pavé de maigre, poêlée de cèpes et sauce poulette

  

• Tarte citron- chocolat et sa glace acidulée

  

• Cheesecake vanille bourbon de Madagascar et ananas