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Le bistrot Le Lion d'Or à Carouge
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Carte Janvier 2018

  • Salade du Bistrot aux truffes Melanosporum et sa tartine

  • Soupe de potiron et son quartier confit

  • Betteraves cuites en croûte de sel et ricotta de brebis, crumble végétal au malt

  • Salade de homard aux pamplemousses, oranges et avocats

  • Croustillant de pieds de cochon et foie gras, sauce ravigote aux herbes

  • Pavé de bar, bouillon à la citronnelle et safran, légumes de notre primeur

  • Parmentier de bœuf du « Bistrot », foie-gras poêlé

  • Plat Partage 2 pers Volaille fermière cuite en cocotte lutée, aux saveurs hivernales

  • Les rognons de veau poêlés de chez Menuz et leurs salsifis au balsamique

  • L'endive au jambon revisitée du « Bistrot » gratinée

  • Tranches d'ananas confites à la vanille, sorbet citron vert

  • Tarte tatin de coings du Bistrot

  • Tarte citron du Bistrot, glace yaourt

  • Fraîcheur de poires et dattes à la mascarpone

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