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Le bistrot Le Lion d'Or à Carouge
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Carte Janvier 2019

  • Les entrées partage

  • Comme une truffe pour cet oeuf de la ferme Baudet , purée truffée

  • Céviche de daurade aux fruits de la passion, avocats et poivrons

  • Clin d’œil Terre mer boudin et Saint-Jacques, pommade Granny Smith

  • Mille-feuille monté minute pommes-caramel

  • Tartare de veau fermier et ses lamelles de truffes noires

  • Cèpes en tarte fine comme une tatin, mesclun à l'huile de noix

  • Foie de veau de la boucherie d'Onex, aux salsifis et son trait de balsamique

  • Pavé de maigre cuit basse température, bouillon au miso

  • Cheesecake vanille bourbon de Madagascar et ananas

  • Gratin de Cardons Genevois « AOC » et truffes noires, jus corsé

  • Poêlée de supions frais, rougail mangue et gingembre

  • Epaule d'agneau cuite toute une nuit aux Paimpol tomatés, Plat partage 2 personnes

  • Douceur de fruits exotiques, yuzu et citron vert

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