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Le bistrot Le Lion d'Or à Carouge
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Carte Juillet 2018

  • Gambas rôties, pastèque et burrata

  • Risotto Carnaroli Estival aux tomates du primeur, burrata et rucola

  • Assiette de légumes à la plancha, fruits du câprier et copeaux de parmesan

  • Petits farcis Carougeois à la longeole IGP de chez Boisson, caramel de tomates

  • Ceviche de daurade au curcuma rhizome, fenouil et granny smith

  • Coeur de thon rouge mariné au soja, pak choï et courgettes fleurs

  • Soupe froide de tomates GRTA, crème frappée à l'estragon

  • Courgettes fleurs du marché de Rive à la chair de crabe, condiments acidulés

  • Salade niçoise du Bistrot

  • Cuisse de volaille sans os, fraîcheur d'orge perlé au citron- gingembre

  • Araignée de veau poêlée, sucrines et aubergines, purée d'agria aux olives noires

  • Mille-feuille monté minute à la vanille et framboises du pays

  • Tarte aux prunes, sorbet cassis

  • Vacherin du Bistrot

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