Carte Juin 2016
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Fleurs de courgettes de notre maraîcher à la ricotta de brebis de chez Casa Mozzarella
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Salade Caesar du Bistrot, fruit du câprier
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Tarte fine aux artichauts poivrade, féra fumée et pesto de basilic
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Assiette de légumes grillés, copeaux de pecorino, huile d’olives fumée
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Cannelloni de bœuf aux légumes croquants en fine gelée à la coriandre
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Cœur de cabillaud au paprika fumé, bouillon de crevettes grises et pakchoi
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Volaille croustillante, jus de piperade et légumes grillés
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Risotto Carnaroli à l’encre de seiche, crémeux de stracciatella
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Tarte à la mascarpone et fraises du pays, sorbet citron vert
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Café liégeois du Bistrot
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Beignets de fleurs de courgettes du marché de Rive
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Fraises façon Romanoff, éclats de meringues de Botterens