Carte Juin 2019

• L'oeuf fermier de chez "Baudet" en fine gelée estivale

  

• A la découverte du « Bistrot » Les Entrées « Partage »

  

• Gambas sauvages rôties, aubergines en escabèche et burrata

  

• Courgettes fleurs du marché de Rive aux saveurs provençales

  

• Tataki de thon au wakamé, vinaigrette citron-gingembre

  

• Ceviche de daurade à l'anis vert et ananas, grissini sans gluten

  

• Volaille Suisse contisée au basilic, aubergines et pommes pont-neuf

  

• Coeur de thon rouge "mi-cuit" au sumac, fraîcheur de roseval

  

• Risotto Carnaroli aux gambas rôties et burrata

  

• Noix d'Agneau du Canton d'Appenzell, ratatouille du Bistrot

  

• Risotto Carnaroli "tout végétal" aux courgettes fleurs et confit provençal

  

• Fraîcheur de quinoa et volaille Suisse façon Thaï

  

• Tartare de veau fermier du Bistrot et sa gaufre maison

  

• Vacherin du Bistrot citron framboises et crème yuzu

  

• Baba de Benjamin arrosé avec la bouteille du patron et aux fruits rouges

  

• Ananas confit et sa glace piña colada

  

• L'after-Eight glacé du Bistrot