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Le bistrot Le Lion d'Or à Carouge
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Carte Juin 2020

  • Betteraves en tartare et glace, avocats et pomme granny

  • Comme une Pavlova, crémeux mangue-passion, framboises

  • Cuisses de grenouilles fraîches, coulis d'ail des ours et pignons

  • Boeuf fumé par la boucherie d'Onex, mariné façon teriyaki

  • Pavé de cabillaud à la plancha, fricassée de petits pois, girolles et noisettes

  • Clafoutis aux cerises de Nicolas

  • Croûte aux morilles du Bistrot

  • Pastilla de volaille et foie-gras, jus aux épices

  • Fleurs de courgettes farcies tomate-mozza, coulis de coeur de boeuf

  • Fruits rouges, sablé Breton, sorbet fraise-basilic

  • Ris de veau au sautoir et morilles, petit épeautre

  • Poulpe en salade, aubergines marinées, artichaut, sauce tonato

  • Tartelette amandine aux abricots et pistaches, glace abricot du Valais

  • Tataki d'espadon, caponata, condiment balsamique et grenade

  • Truite fumée Suisse, houmous, vierge de petit pois à la menthe

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