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Le bistrot Le Lion d'Or à Carouge
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Carte Juin 2107

  • Tartare de veau façon « Vitello », anchoïade et fruits du câprier

  • Courgettes fleurs de chez Chappuis farcies de son pisté, vierge aux févettes

  • Poêlée de chanterelles et son œuf mollet, jus à l’estragon

  • Gambas rôties, Fraîcheur de quinoa à la menthe et pamplemousse

  • Petits-farcis « Carougeois » à la longeole IGP de chez Boisson, caramel de tomates

  • Raviole ouverte à l’agneau, coriandre fraîche et légumes

  • Pièce de veau fermière de la boucherie d'Onex rôtie, aubergines confites et pommes Dauphine

  • Pavé de lieu jaune cuit à basse température infusé à la sauge, vinaigrette printanière

  • Tarte « minute » au chocolat, sorbet aux fruits de la passion

  • Minestrone de fraises du Pays, crème de Gruyère et sablé breton

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