Carte Mai 2019
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Truite fumée de chez Borex à Nyon, ricotta et vinaigrette acidulée
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Artichauts poivrade du Bistrot à la barigoule et à la juive
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Tarte du Bistrot aux framboises, glace yahourt
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Foie-gras de canard et sa fine gelée de pommes de Nicolas
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Supions frais poêlés minute au pesto d’ail des ours
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Risotto carnaroli à la langouste et jus safrané
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Brioche Perdue, chocolat grand cru fleur de sel
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L'oeuf fermier de chez Baudet aux petits pois et wasabi
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Maigre infusé à la bonite séchée, vierge de tomates datterino
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Hauts de cuisses de Volaille au citron et gingembre, boulgour au masalé
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Mille-feuille monté minute fraises pistache
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Araignée de veau poêlée, fritots de panisse et jus à la sauge