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  • 53-55, rue Ancienne 1227 Carouge
Le bistrot Le Lion d'Or à Carouge
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Carte Mars 2020

  • A la découverte du « Bistrot » Les Entrées « Partage »

  • Pommes de terre farcies au pied de cochon, gratinées au parmesan

  • Croustillants de gambas au basilic, vinaigrette d'agrumes

  • Chèvre frais, houmous et aubergine en escabèche

  • Tartare de daurade au citron confit lait concombre et betterave chioggia

  • Pâté en croûte de canard de Nicolas, pistache et poivre vert

  • Raviole ouverte de céleri rave, veau à cru bouillon de crustacés à l'estragon

  • Compressé de féra fumée et foie gras, pomme granny-smith

  • Poulpe à la plancha, navets glacés au soja pack-choï, bouillon dashi

  • Risotto au homard du Maine, et sa sauce Chardonnay sous voile

  • Lieu jaune en croûte d'herbes, lentilles GRTA, sauce matelote

  • Jarret de veau confit, pickles de poivrons et légumes du primeur

  • Volaille fermière Suisse, fricassée de petit pois à la Française et noisettes

  • Entrecôte double Suisse Angus, sauce chimichurri

  • Côte de cochon Suisse moelleuse, aubergines confites pommes grenailles

  • Soufflé minute à la chartreuse et sa glace des moines

  • Riz au lait de Nicolas, caramel beurre salé

  • Clémentissu aux épices

  • Iceberg au café caramélisé, coeur chocolat blanc

  • Tartelette au parfait praliné, sauce noisette et citron confit

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