Carte Novembre 2017

• Gambas rôties au poivre timut, avocats et curry rouge

  

• Foie gras de canard du Bistrot, coings confits et caramel de sangria

  

• Carpaccio de Saint-Jacques des côtes bretonnes, chou-fleur aux éclats de pistache

  

• Filet de maquereau juste saisi, tartare de courge et cramberries

  

• Salade « Tout Végétal » au cresson, potimarrons et noisettes du Piémont

  

• Chou farci au paleron de bœuf, foie gras de canard poêlé et légumes d’hiver

  

• Pièce de veau fermière de la Boucherie d’Onex, légumes oubliés et pomme purée

  

• Clin d’œil « Terre mer » boudin et Saint-Jacques, pommade de Granny Smith

  

• Turbot en croûte d’aïoli, pak choï au citron vert et patates douces

  

• Le Mont Blanc revisité du Bistrot

  

• Cheesecake maison au citron et râpé de citron vert

  

• Tarte choco-passion, glace yaourt

  

• Soufflé « Minute » au Grand Marnier