Carte Novembre 2018
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A la découverte du « Bistrot » Les Entrées « Partage »
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Pavé de maigre rôti aux cèpes, sauce poulette
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Chou farci au paleron de bœuf, foie gras de canard poêlé et légumes d’hiver
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Mille-feuille monté minute aux fruits exotiques
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Soupe de moules Bouchot en cocotte lutée, fondue de poireaux et safran
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Noix de Saint-jacques et cardons Genevois gratinés, et son jus de cresson
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Volaille Suisse aux écrevisses, légumes du primeur
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Demi homard Breton en salade aux pamplemousses et avocats
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Clin d’œil terre-mer pour ce foie gras et haddock fumé
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Tarte minute au chocolat de Sébastien
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Gambas rôties, aubergines en escabèche et burrata
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Risotto Carnaroli au homard Breton , râpé de gingembre