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Le bistrot Le Lion d'Or à Carouge
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Carte Novembre 2019

  • L'assiette festive du Bistrot, Foie gras, saumon fumé et médaillons de langouste

  • Bounty retour d'enfance du Bistrot

  • Pavé de bar infusé à la bonite séchée, légumes d'antan et bouillon citronnelle-gingembre

  • Salade hivernale tout végétal au vinaigre de fleur de cerisier, yuzu et sarrasin soufflé

  • Noix de Saint-Jacques des côtes Bretonnes et cardons de chez Gallay Cartigny gratinés, jus aux herbes

  • Soupe de potimarrons aux éclats de marrons tartare de topinambours à l'huile de noix

  • Risotto carnaroli Terre-Mer aux bolets et noix de saint-Jacques

  • Douceur de fruits exotiques et yuzu

  • Parmentier de canard du Bistrot, escalope de foie gras et jus griottes

  • Demi queue de langouste escabèche d'aubergines et burrata

  • Risotto Carnaroli à la langouste, tagliatelles de courge muscade

  • Tarte choco-passion et sa glace bulgare

  • Volaille Suisse aux crevettes et son jus de crustacés

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