Carte Novembre 2021

• Epaule d'agneau cuite toute une nuit aux salsifis et épices douces

  

• Assiette gourmande (Boeuf Fumé, Foie-gras, Saumon et Féra fumée

  

• Filet de boeuf de la boucherie d'Onex aux morilles

  

• Foie-gras de canard du Bistrot, marmelade au fil du temps

  

• Foie-gras de canard du Bistrot, marmelade au fil du temps

  

• Assiette gourmande (Boeuf Fumé, Foie-gras, Saumon et Féra fumée

  

• Carpaccio de Noix de Saint-Jacques Bretonnes, vinaigrette passion

  

• Gambas poêlées au poivre de Séchuan, salade de papaye verte

  

• Jambon de sanglier Frères Alcala à Vaumarcus

  

• Daurade sauvage rôtie sauce vin jaune

  

• Noix de Saint-Jacques des côtes Bretonnes snackées, cèpes et topinambours

  

• Gambas poêlées au poivre de Séchuan, salade de papaye verte

  

• Fraîcheur de daurade sauvage marinée aux mandarines

  

• Moelleux au chocolat Philippe Pascoet

  

• Filet de boeuf de la boucherie d'Onex aux morilles

  

• Croûte aux morilles du Bistrot

  

• Médaillons de lotte sauce Armoricaine

  

• Daurade sauvage rôtie sauce vin jaune

  

• Carpaccio de Noix de Saint-Jacques Bretonnes, vinaigrette passion

  

• Moelleux au chocolat Philippe Pascoet

  

• Noix de Saint-Jacques des côtes Bretonnes snackées, cèpes et topinambours

  

• Noix de Saint-Jacques des côtes Bretonnes snackées, cèpes et topinambours

  

• Croûte aux morilles du Bistrot

  

• Gaufre « retour d’enfance », chantilly maison et sauce chocolat à 65%

  

• Moelleux au chocolat Philippe Pascoet

  

• Féra fumée maison, crème frappée au wasabi

  

• Velouté de cèpes, oeuf parfait fermier de chez Baudet

  

• Millefeuille monté minute griottes et pistaches

  

• Moelleux au chocolat Philippe Pascoet

  

• Gambas poêlées au poivre de Séchuan, salade de papaye verte

  

• Gambas poêlées au poivre de Séchuan, salade de papaye verte

  

• Féra fumée maison, crème frappée au wasabi

  

• Gambas poêlées au poivre de Séchuan, salade de papaye verte

  

• Eclair de Christopher au café

  

• Millefeuille monté minute griottes et pistaches

  

• Ananas confit et sa glace pinacolada

  

• Velouté de cèpes, oeuf parfait fermier de chez Baudet

  

• Féra fumée maison, crème frappée au wasabi

  

• Velouté de cèpes, oeuf parfait fermier de chez Baudet

  

• Ananas confit et sa glace pinacolada

  

• Fraîcheur de daurade sauvage marinée aux mandarines

  

• Ananas confit et sa glace pinacolada

  

• Ananas confit et sa glace pinacolada

  

• Croûte aux morilles du Bistrot

  

• Eclair de Christopher au café

  

• Eclair de Christopher au café

  

• Carte Novembre 2021

  

• Tarte Mont-blanc revisitée à notre façon

  

• Eclair de Christopher au café

  

• Croûte aux morilles du Bistrot

  

• Jambon de sanglier Frères Alcala à Vaumarcus

  

• Médaillons de lotte sauce Armoricaine

  

• Croûte aux morilles du Bistrot

  

• Médaillons de lotte sauce Armoricaine

  

• Noix de Saint-Jacques des côtes Bretonnes snackées, cèpes et topinambours

  

• Gambas poêlées au poivre de Séchuan, salade de papaye verte

  

• Foie-gras de canard du Bistrot, marmelade au fil du temps

  

• Foie-gras de canard du Bistrot, marmelade au fil du temps

  

• Carte Novembre 2021