Carte Octobre 20

• Ananas rôtis à la cannelle, sorbet passion

  

• Crème caramel et son Bricelet de chez "Laurent"

  

• Pavé de cabillaud cuit basse température, bouillon de crevettes

  

• Pressé de pommes fruits au pain d'épices

  

• Côte de cochon (300g) "Suisse" moelleuse, purée du Bistrot

  

• Suprême de volaille farci "foie-gras", jus réduit

  

• Boudin "Noir de Bigorre" du Lion et sa marmelade de pommes

  

• Soupe de moules de Bouchot aux pistils de safran

  

• Raviole de queue de boeuf aux noisettes

  

• Pâté en croûte du Bistrot, canette, foie gras et condiments

  

• Poireaux vinaigrette, jambon de sanglier "Frères Alcala à Vaumarcus" rebibes de Gruyère

  

• Truite fumée de chez Borex à Nyon pommade de chou-fleur au lait de coco et citron vert

  

• Petits farcis Carougeois de Maxime, coulis de tomates