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Le bistrot Le Lion d'Or à Carouge
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Carte Octobre 2018

  • L'oeuf croustillant de la ferme Baudet aux cèpes

  • Les Entrées "Partage" une sélection de différentes entrées

  • Cuisses de grenouilles fraîches en persillade

  • Tatin de coings du Bistrot, glace Bulgare

  • Carpaccio de Noix de Saint-Jacques « Bretonnes » aux fruits de la passion

  • Entrecôte de cerf rôtie, chanterelles, poires et potimarron

  • Noisette de chevreuil rôtie, pommade de cèleri et noisettes

  • Haddock fumé pêché au chalut, aux lignes et sa créme au wasabi

  • Brioche perdue retour d'enfance, glace au caramel beurre salé

  • Pithiviers de chasse cuit minute, rampon à l'huile de noix de chez Bosson

  • Clin d’œil « Terre Mer » pour cet encornet farci, et pommes safranées

  • Mille-feuille monté minute aux figues

  • Pâté en croûte de la Boucherie d'Onex, mesclun du maraîcher

  • Epaule d'agneau confite toute une nuit aux marrons

  • Fameuses joues de cochon confites, marmelade d'oranges et gingembre

  • Pavé de bar de l'Atlantique infusé au citron Amalfi, jus à l'encre de seiche

  • Tarte du Bistrot aux marrons façon vermicelle

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