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Le bistrot Le Lion d'Or à Carouge
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  • Un des plus vieux restaurants de Carouge
  • Le bistrot Le Lion d’or
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Carte septembre 2016

  • CEVICHE DE LOUP À LA MANGUE ET RADIS ROSE, VINAIGRETTE AU LAIT DE COCO, CURCUMA

  • FRAÎCHEUR DE BETTERAVES ET FÉRA FUMÉE DU LAC LÉMAN AU VINAIGRE DE FRAMBOISE CRÉMEUX DE RICOTTA DE CHEZ « CASA MOZZARELLA »

  • AVOCAT, PAMPLEMOUSSE ROSE ET SON SAUMON MARINÉ « MAISON », POUSSES DE RUCOLA

  • TARTARE « TERRE-MER » AU BŒUF ET MAQUEREAU FUMÉ, CARAMEL DE TOMATES

  • COMME UNE RATATOUILLE DU « BISTROT » REVISITÉE

  • MÉDAILLON DE JARRET DE VEAU AUX OLIVES TAGGIASCHE, PÊCHES AU VINAIGRE DE FIGUES, RAVIGOTE D’HERBES

  • COQUELET « SANS OS » FARCI, QUARTIERS D’AUBERGINES AU JUS ACIDULÉ

  • CŒUR DE CABILLAUD INFUSÉ À LA VERVEINE, QUINOA AUX ZESTES DE CITRON VERT ET FENOUIL CROQUANT

  • ECHINE DE COCHON BRAISÉE, MIJOTÉ DE HARICOTS COCO DE PAIMPOL À LA SAUGE ET TOMATES CONFITES

  • POITRINE DE VEAU CONFITE AU ROMARIN, ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE ET NECTARINES, VIERGE DE ROMANESCO

  • DOUCEUR DE FRUITS FRAIS ET SON CRÉMEUX AU YUZU ET AGRUMES

  • PARIS-BREST DU BISTROT

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