Manolo un soutien hors pair

Plongeur
L'indispensable du Bistrot, toujours un sourire, un mot gentil. Ce Bolivien d'origine, travaille au Lion d'or depuis 10 ans, et reste un élément majeur du fonctionnement. Souvent oublié le plongeur n'en est pas moins un rouage important au Lion d'or. Manolo fût durant de nombreuses années le bras droit de Manu à la cuisine, aujourd'hui son aide précieuse autant avec la nouvelle équipe de cuisine ou avec Fanny reste majeure. Un exemple dans l'esprit d'équipe ou la bonne humeur pour nous tous.